Soijalesitiinilisäaineen suosio on levinnyt ympäri maailmaa kuin bushfire, ei ole ihme, että soijalesitiinin irtotavarakaupan kasvu on lisääntynyt. Lesitiini on yleinen termi, joka viittaa erilaisiin rasvayhdisteisiin, joita esiintyy luonnollisesti kasvi- ja eläinkudoksissa. Ruokarakenteen parantamisen lisäksi lesitiini tunnetaan myös kyvystään pidentää erilaisten elintarviketuotteiden, kuten ruokaöljyjen ja salaattikastikkeiden, säilyvyyttä.

Alun perin lesitiini saatiin muna-Yorkista, mutta ajan myötä on tunnistettu muita tärkeimpiä lähteitä, kuten puuvillansiemeniä, mereneläviä, soijapapuja, munuaispavuja, mustia papuja, maitoa, auringonkukkaa ja maissia. Näistä soijapavut kuuluvat rikkaimpiin lesitiinilähteisiin, ja tämä johtaa meidät soijalesitiiniin.

Mikä on soijalesitiini?

Soijalesitiini on lesitiinin muoto, joka saadaan raa'ista soijapavuista käyttämällä kemiallista liuotinta, kuten heksaania. Sitten öljyuute prosessoidaan lesitiinin uuttamiseksi muista sivutuotteista ja sen jälkeen tapahtuu lesitiinin kuivaus. Se on markkinoilla yleisimpiä elintarvikelisäaineita.

Soijalesitiinijauhe käytetään perinteisissä ja terveysruokakaupoissa elintarvikkeiden ainesosana kuluttajien terveyden parantamiseksi. Soijalesitiinijauheesta tehdyt lisäravinteet tarjoavat laajan valikoiman terveyshyötyjä, mukaan lukien kolesterolin vähentäminen. Tämä johtuu niiden korkeasta fosfatidyylikoliini- ja fosfatidyyliseriinipitoisuudesta. Nämä kaksi fosfolipidia ovat hyödyllisiä muun muassa ihmiskehon lipidikorvaushoidossa.

8 mahdollista soijalesitiinin hyötyä

Kuten aiemmin mainittiin, soijalesitiinillä on monia etuja, joista tärkeimmät ovat:

1.Kolesterolin vähentäminen

Korkea kolesterolin määrä ihmiskehossa houkuttelee useita terveysriskejä, joista vakavin on lisääntynyt haavoittuvuus sydänkohtaukseen. Onneksi soijalesitiiniravintoa käsittelevät tutkijat ovat huomanneet, että soijalesitiinijauhe tai soijalesitiinikapselit voivat auttaa maksaa tuottamaan suurempia määriä korkean tiheyden lipoproteiiniä (HDL), jota kutsutaan myös ”hyväksi” kolesteroliksi.

Kun HDL-tasot nousevat, huonon kolesterolin (matalatiheyksiset lipoproteiinit) pitoisuudet vähenevät. On myös muita tapoja, joilla henkilö voi vähentää kehon kolesterolitasoa, mutta soijalesitiinikapseleiden, soijalesitiinimaidon tai soijalesitiinijauhetta sisältävien ruokien ottaminen on yksi tehokkaimmista luonnollisista lääkkeistä.

Tutkimuksessa arvioitiin soijalesitiiniravinteen vaikutuksia ihmisiin, jotka kärsivät hyperkolesterolemiasta (veren korkea kolesterolipitoisuus). Tutkijat huomauttivat, että päivittäinen soijalesitiinin lisäravinteen saanti (noin 17 milligrammaa päivässä) aiheutti kolesterolin alentamisen kokonaisarvolla 41 kolesterolia XNUMX yhden kuukauden kuluttua.

Samaan aikaan LDL-kolesterolitaso laski 42% ja 56 prosenttia kahden kuukauden kuluttua. Tämä viittaa siihen, että säännöllinen soijalesitiinilisäaineiden saanti voi olla tehokas lääke hyperkolesterolemian torjumiseksi.

2.Soy lesitiinin ja rintasyövän ehkäisy

Vuoden 2011 Epidemiology Journal -tutkimuksen mukaan, jossa keskityttiin soijalesitiinin ja rintasyövän ehkäisypotentiaaliin, lesitiinin lisäravinteen käyttö voi vähentää rintasyövän riskiä. Tutkijat totesivat vähentyneen rintasyövän ilmaantuvuuden postmenopausaalisten naisten keskuudessa, jotka käyttivät soijalesitiinilisäaineita koeaikana.

Epäillään, että tämä syövän vähentämispotentiaali voi johtua siitä, että soijalesitiini sisältää fosfatidyylikoliinia. Digestiossa fosfatidyylikoliini muuttuu koliiniksi, jolla on tärkeä merkitys syöpäriskin vähentämisessä.

Tarvitaan kuitenkin enemmän soijalesitiini- ja rintasyöpätutkimuksia, jotta voidaan selvittää, onko soijalesitiini todella tehokas luonnollinen hoito rintasyöpään.

3.Ulcerative koliitin lievitys

Haavainen paksusuolitulehdus, tulehduksellinen suolistosairaus, jolle on ominaista krooninen ruuansulatuksessa tapahtuva ruoansulatushaava ja tulehdus, aiheuttaa uhreilleen paljon kipua. Onneksi ne, jotka ovat ottaneet käyttöön soijalesitiiniravintoa, kokevat merkittävän helpotuksen taudin oireista.

Kun soijalesitiiniravinne saavuttaa paksusuolen, se emulgoituu, muodostaen esteen suolen vuorauksille ja parantaen sen limakalvoa. Este suojaa paksusuolen bakteeri-infektioilta ja myötävaikuttaa parempaan ruuansulatukseen.

Vielä parasta, tutkimukset osoittavat, että soijalesitiinijauheen fosfatidyylikoliinipitoisuus voi vähentää haavaiseen koliittiin liittyvää tulehdusta. Tämä on taudin tuhoaman limakalvon palauttamisen lisäksi.

4.Parempi fyysisen ja henkisen stressin käsittely

Soijalesitiini sisältää fosfatidyyliseriiniä, tärkeätä fosfolipidiä, jonka tiedetään vaikuttavan stressihormoneihin. Erityisesti tutkijat spekuloivat, että fosfatidyyliseriinikompleksi toimii fosfatidihapon kanssa (jota on myös soijalesitiinissä) tarjotakseen selektiivistä stressiä vaimentavaa vaikutusta ihmiskehossa. Tämän seurauksena yksi tutkimus ehdottaa, että soijalesitiini voi olla luonnollinen hoito stressistä johtuviin terveystiloihin.

Lisäksi vuonna 2011 tehdyn tutkimuksen tulokset, jotka esiteltiin American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä, viittaavat siihen, että ihmisillä, joilla on korkea koliinin saanti (mukaan lukien säännölliset soijalesitiinin kuluttajat) kokenut matalan fyysisen ja henkisen stressin. Sinänsä niillä on parempi muistin suorituskyky ja vähentyneet dementiavaikutukset.

5.Skin moisturization

Suositeltujen soijalesitiinikapselien avulla voidaan parantaa ihosi ihonväriä. Se on tehokas luonnollinen lääke ihottumalle ja aknalle, kosteusominaisuutensa ansiosta. Ei ihme, että soijalesitiini on tärkeä aineosa ihonhoitotuotteissa.

6.Parannettu immuniteetti

Eläimillä tehdyt tutkimukset soijalesitiinin vaikutuksen arvioimiseksi ovat osoittaneet, että se voi tehostaa immuunitoimintaa. Päivittäinen soija lesitiinilisäaineet auttamaan valkosoluja taistelussa verenkierron patogeenejä vastaan.

7.Dementian oireiden lievitys

Korkean koliinipitoisuuden vuoksi soijalesitiini auttaa parantamaan viestintää ihmisen aivojen ja muiden kehon elinten välillä. Tämä johtuu siitä, että koliini on viestinnän keskeinen tekijä. Sellaisena dementiasta kärsivät ihmiset voivat hyötyä suuresti soijalesitiinistä, jos he sisällyttävät sen päivittäisiin ateriasuunnitelmiinsa.

8.Menopaussin oireiden lievitys

Lukuisat tutkimukset osoittavat, että soijalesitiinilisäaineiden saanti voi tarjota merkittävän vaihdevuosien oireiden lievittämisen. Erityisesti sen on havaittu lisäävän elinvoimaa, parantavan valtimoiden jäykkyyttä ja saattavan verenpainetasot normaaliksi menopausaalisilla naisilla.

Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa 96 naista, joiden ikä oli 40 - 60 vuotta, käytettiin tutkimusnäytteenä sen selvittämiseksi, pystyivätkö soijalesitiinilisärauhat parantamaan väsymysoireita vaihdevuosien aikana. Jotkut asetettiin soijalesitiiniä täydentävään järjestelmään ja loput lumelääkkeeseen.

Koeajan jälkeen tutkijat selvittivät, että soijalesitiinilisäkurssilla käyneillä naisilla oli parempi valtimoiden jäykkyys ja diastolinen verenpaine verrattuna lumelääkeryhmään. Myös entinen kokenut väsymysoireita, mutta se ei ollut tilanne lumelääkeryhmässä.

Kuinka lesitiini toimii?

Aivan kuten muut fosfolipidit, lesitiinimolekyylit liukenevat veteen, mutta öljyyn. Kuitenkin, jos vettä sekoitetaan öljyn kanssa, molekyyli liukenee myös seokseen. Itse asiassa niitä löytyy yleensä seoksista, jotka sisältävät vettä ja öljyä, etenkin kun vesimolekyylit rajoittuvat öljymolekyylin kanssa. Sellaisilla alueilla niiden rasvahappopäät joutuvat kosketuksiin öljyn ja fosfaattiryhmien kanssa veteen.

Tämän seurauksena lesitiini-emulgointiaine pystyy muodostamaan pieniä suojakilpejä öljypisaroiden ympärille, emulgoiden siten öljyä veteen. Vettä vetävät fosfaattiryhmät sallivat öljypisarat, joita normaalissa tilanteessa ei koskaan olisi vedessä, pysyä vedessä pidemmän ajan. Tämä selittää, miksi majoneesi- ja salaattikastikkeet eivät jakaannu erilaisiin öljy- ja vesiosiin.

Soijalesitiinin sivuvaikutukset ja riskit

Soijalesitiinin kulutus voi aiheuttaa lieviä soijalesitiinihaittavaikutuksia. Yleisiä soijalesitiinihaittavaikutuksia ovat:

  • Ripuli
  • Pahoinvointi
  • Vatsakipu
  • Paisunut vatsa
  • Ruokahalun menetys
  • Lisääntynyt syljeneritys

Aiheuttaako se soijaallergioita?

Jos kehosi reagoi erittäin hyvin soijapavuihin, saatat kehittyä soijaallergiaa nauttiessaan soijalesitiiniä. Joten on suositeltavaa, että otat yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaasi, jos sinulla esiintyy soija-allergiaa, ennen kuin aloitat soijalesitiinimaidon, soijalesitiini-lisäravinteiden lisäämisen muihin elintarvikkeisiin, jotka sisältävät soijalesitiini.

Joten, soijaallergia on myös mahdollinen soijalesitiinihaittavaikutus. Sitä esiintyy kuitenkin vain harvoin.

tyhjä

Voisiko soijalesitiinin ja kehon estrogeenitasojen välillä olla mitään yhteyttä?

Soijalesitiinin ja ihmisen kehon estrogeenitasojen välisestä suhteesta on ollut kiistanalainen huolenaihe. Jotkut väittävät, että soijalesitiinin kulutus voi häiritä kilpirauhanen ja endokriinisten hormonien normaalia tuotantoa. On todennäköistä, että häiriöt voivat johtaa moniin terveysongelmiin, mukaan lukien kuukautiskysymykset.

Todellinen kanta on kuitenkin, ettei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että ihmiskeho voisi käyttää ”kasvien estrogeenia” omakseen. Lesitiini-estrogeeni voi vaikuttaa ihmisen estrogeeniseen aktiivisuuteen vain, jos se on peräisin eläinlähteistä. Thorne Researchin tekemä tutkimus tukee tätä kantaa. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että soija ja soija-sivutuotteet eivät aiheuta ihmisille estrogeenisiä ongelmia.

Siksi soijalesitiinin ja ihmisen kehon estrogeenitasojen välillä ei ole yhteyttä.

Kuinka ottaa soijalesitiinilisiä?

Soijalesitiinilisäravinteita on saatavana eri muodoissa, mukaan lukien soijalesitiinikapselit, soijalesitiini-pillerit, soijalesitiinitahna, soijalesitiinineste ja soijalesitiinirakeet.

Oikea soijalesitiinin annos on suhteellinen henkilöstä toiseen. Tämä johtuu siitä, että se riippuu useista tekijöistä, kuten yleisestä terveydentilasta ja kuluttajan iästä.

On syytä huomata, että ei ole olemassa riittävää tieteellistä näyttöä siitä, että lesitiinin tarkka annos on turvallinen tietyssä tilanteessa. Annos vaihtelee kuitenkin useimmissa tapauksissa 500–2,000 mg, mutta on tärkeää, että otat yhteyttä lääkäriisi vahvistaaksesi sinulle parhaan annoksen.

Vaikka tämä ei ole välttämätöntä, on suositeltavaa, että otat soijalesitiinilisäravintoa aterian yhteydessä.

Soijalesitiinijauhe käyttää

soijalesitiinijauhetta käytetään eri tarkoituksiin, mukaan lukien:

  • emulgointi: Elintarvike- ja kosmetiikkatuotteiden valmistajat ostavat soijalesitiiniä ostaakseen soijalesitiinijauhetta emulgointiaineeksi tai sokerointiaineeksi valmistusprosesseissaan.
  • Kosmetiikan ja elintarvikkeiden säilöntä: integroituna elintarvikkeisiin, kuten suklaa, juustot, pähkinävoi, leivonnaiset ja salaattikastikkeet tai kosmeettiset tuotteet (meikit, shampoot, ihonhoitoaineet, vartalopesu tai huulivoide) .

Jotkut ihmiset ostavat soijalesitiiniä käyttääkseen lesitiiniä kotitekoisten kosmeettisten ja elintarvikkeiden säilöntäaineeksi.

  • Koliinilisäys: Monet ihmiset ostavat soijalesitiiniä, koska he ovat tietoisia siitä, että soijalesitiinijauhe on rikas koliinilähde. Voit ripottaa yhden tai kaksi ruokalusikallista jauhetta smoothielle, mehuun, jogurttiin, viljaan, kaurajauhoon tai muuhun haluamaasi ruokaan tai juomaan joka päivä.

Tämä lisäosa tarjoaa sinulle joukon terveyshyötyjä. Hyötyihin sisältyy muun muassa matala rintasyöpäriski, parempi ruoansulatus, kivuton imetys, parempi mielenterveys, dementian oireiden lievitys ja parantunut immuniteetti.

tyhjä

Lesitiini ja laihtuminen

Lesitiini toimii luonnollisena rasvanpolttajana ja emulgoijana ihmiskehossa. Lesitiinin koliinipitoisuus liuottaa kehoon kertyneen rasvan, mikä lisää maksan rasvan aineenvaihdunnan tehokkuutta. Sellaisena keho kykenee polttamaan suurempia määriä rasvoja ja kaloreita, joten painonpudotus.

Lisäksi tutkimukset viittaavat siihen, että lesitiiniä käyttävillä ihmisillä on parempi fyysinen suorituskyky ja kestävyys verrattuna niihin, jotka eivät. Siksi lesitiinilisäyksellä henkilö pystyy treenaamaan voimakkaammin ja pidemmän ajanjakson ajan, mikä saa aikaan enemmän laihtumista.

Minne Osta soijalesitiini

Mietitkö soijalesitiiniä mistä ostaa? Jos haet verkosta, huomaat, että on olemassa monia lähteitä, joista voit ostaa soijalesitiiniä irtotavarana, jos haluat soijalesitiinin myytäväksi. Sinun on kuitenkin tehtävä due diligence myyjän eheyden selvittämiseksi varmistaaksesi, että ostamasi soijalesitiini-irtotavara on todellakin aito. Älä luota ketään, joka väittää myytävän soijalesitiiniä, jos et halua joutua huijareiden tai väärentäjien käsiin. Etsi sertifioitu ja lisensoitu myyjä.

Yhteenveto

Soijalesitiinin käyttötarkoituksia on monia, ja sen hyödyt ovat suurempia kuin soijalesitiinin käyttöön liittyvät mahdolliset riskit ja sivuvaikutukset. Soijalesitiinin käyttäjien tulisi kuitenkin noudattaa suositeltua annosta täydentää saadaksesi parhaan hyödyn siitä. Lisäksi aina kun he haluavat ostaa soijalesitiiniä omaan kulutukseensa tai yritystoimintaan, on varmistettava, että he saavat sen luotettavasta lähteestä.

Viitteet

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Ruokaemulsioiden formulointi luonnollisilla emulgointiaineilla: Quillaja-saponiinin ja soijalesitiinin käyttö nestemäisten kahvinvalkaisuaineiden valmistukseen. Journal of Food Engineering, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., ja Miyasaka, N. (2018). Soijalesitiinin vaikutus väsymykseen ja vaihdevuosien oireisiin keski-ikäisillä naisilla: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumekontrolloitu tutkimus. Ravitsemuslehti, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, ja Paliyath, G. (2010). Soijalesitiinin vaikutus hedelmämehun / kastikkeen laadun parantamiseen. Elintarviketutkimus kansainvälinen, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., ja Pinho, SCD (2012). Puhdistamattomalla soijalesitiinillä tuotettujen lyofilisoitujen liposomien karakterisointi: kaseiinihydrolysaatin mikrokapseloinnin tapaustutkimus. Brasilian kemiantekniikan lehti, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM ja de Paula Scheer, A. (2013). Katastrofinen inversio ja reologinen käyttäytyminen soijalesitiinissä ja Tween 80 -pohjaisissa ruokaemulsioissa. Ruokatekniikan lehti, 116(1), 72-77.