Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2)

Maaliskuussa 11, 2020

β-laktoglobuliini on lehmän ja lampaanmaidon tärkein heraproteiini (~ 3 g / l), ja sitä on myös monissa muissa nisäkkäissä ...

 


Status: Massatuotannossa
Yksikkö: 25kg / Drum

 

Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2) -video

Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2) Specifications

tuotteen nimi Beetalaktoglobuliini
Kemiallinen nimi P-laktoglobuliini (LG); BLG; β-Lg
Brändi Name N / A
Huumeiden luokka N / A
CAS +9045 23 2 XNUMX
InChIKey N / A
Molekyyli- Formula N / A
Molekyyli- Wkahdeksan 18,300
Monoisotooppinen massa N / A
Kiehumispiste  N / A
Freezing Point N / A
Biologinen puoliajoitus N / A
Väri Valkoinen jauhe
Solubility  H2: 10 mg / ml
Svarastointiastioissa Temperature  2-8 ° C
AS OVELLUSALAT Naudanmaidosta saatua β-laktoglobuliinia A on käytetty:
• kalibranttina TriWave-laitteen kalibrointiin
• standardina β-laktoglobuliinin havaitsemisessa ja kvantifioinnissa naudanmaitoon käänteisfaasi-korkean suorituskyvyn nestekromatografialla (HPLC)
• proteaasinäytteiden puhdistuksessa ja molekyylipainon mittauksessa
P-laktoglobuliinia käytettiin maidon κ-kaseiinin geneettisten varianttien tunnistamiseen isoelektrisen fokusoivan elektroforeesin avulla.

 

Beeta-laktoglobuliini (9045-23-2) - yleiskatsaus

P-laktoglobuliini on lehmän ja lampaanmaidon tärkein heraproteiini (~ 3 g / l), ja sitä esiintyy myös monissa muissa nisäkäslajeissa; merkittävä poikkeus ihmisistä. Noin 20% naudanmaidon proteiineista on heraproteiineja, ja pääkomponentti on beetalaktoglobuliini. β-laktoglobuliini on usein herapohjaisten proteiinijauheiden pääainesosa.

Heraproteiinit voivat olla vaarallisia ruoka-allergeeneja. Naudanmaito on yksi tärkeimmistä allergeenisista elintarvikkeiden ainesosista, erityisesti lapsille. Tämän seurauksena beeta-laktoglobuliinin tai maidon merkinnät ovat pakollisia monissa maissa. Vaikka heraproteiineille ei ole lakisääteisiä raja-arvoja, on erittäin suositeltavaa, että elintarvikkeiden valmistajat testaavat erittäin alhaiset pitoisuudet allergisten henkilöiden suojelemiseksi ja allergeenien aiheuttamien palautumisten välttämiseksi.

Mikä on Beetalaktoglobuliini ?

Beeta-laktoglobuliini (ß-laktoglobuliini, BLG) on tärkein heraproteiini märehtijöiden maidossa ja esiintyy myös muiden eläinten maidossa. Noin 20% naudanmaitoproteiineista on heraproteiineja, ja pääkomponentti on beeta-laktoglobuliini. Beeta-laktoglobuliini on usein herapohjaisten proteiinijauheiden pääosa.

Beeta-laktoglobuliini on lipokaliiniperheen pallomainen proteiini. Sen molekyylipaino on 18,300 162 ja se käsittää XNUMX aminohappotähdettä, mukaan lukien suhteellisen suuri osuus haarautuneen ketjun aminohappoja (BCAA).

Beeta-laktoglobuliini (b-laktoglobuliini / BLG) on yksi lehmänmaidon tärkeimmistä allergeeneista. Se on yksi maidon yleisimmistä proteiineista, joka aiheuttaa allergisia reaktioita, vaikka useimmat ihmiset ovat tyypillisesti allergisia useammalle kuin yhdelle maitoproteiinille. BLG on heran runsasproteiini, jonka osuus on 50 prosenttia kokonaisproteiinista laktoserum-fraktiossa ja noin 10 prosenttia lehmänmaidosta.

Yleensä globuliinit ovat pieniä proteiineja, jotka taittuvat karkeasti pallomaiseen muotoon, ja laktoglobuliinit ovat maitoa sisältäviä globulineja. Kun kaseiini saostuu maidosta (esimerkiksi juoksutetta tai happamuutta), maitoglobuliinit jäävät heran taakse (yhdessä laktalbumiinin, laktoosin, mineraalien ja immunoglobuliinien kanssa). Proteiinit ovat noin 10% heran kuiva-aineista, ja beeta-laktoglobuliini on noin 65% siitä 10%.

Alfa-laktoglobuliini on mukana laktoosisynteesissä. Beeta-laktoglobuliinin tarkoitus ei ole yhtä selkeä ja vaikka se voi sitoa monia pieniä hydrofobisia molekyylejä, sen päätarkoitus voi olla vain toimia aminohappojen lähteenä. Beeta-laktoglobuliinin on myös osoitettu kykenevän sitomaan rautaa sideroforeiden välityksellä, ja siten sillä voi olla rooli taudinaiheuttajien torjunnassa.

Beeta-laktoglobuliinin edut

Heraproteiini on beetalaktoglobuliinin, alfa-laktalbumiinin, naudan seerumin albumiinin ja immunoglobiinien seos. Ihmiset käyttävät yleensä heraa täydennyksenä vastusliikkeen ohella parantamaan lihasten proteiinisynteesiä ja edistämään lihasmassaa.

Mahdollisia etuja ovat painonpudotuksen auttaminen, syövän vastaiset ominaisuudet, kolesterolin alentaminen, astma, verenpaine ja sydän- ja verisuonitaudit, laihtumisen vähentäminen HIV-potilailla.

Toisin kuin toinen pääheraproteiini, a-laktalbumiini, β-laktoglobuliinille ei ole tunnistettu selkeää toimintoa, vaikka se onkin suurin osa herasta eristettyjen pallomaisten proteiinien (β-laktoglobuliini ≈⁠ ≈⁠65%, a-laktalbumiini ≈⁠⁠ ≈⁠⁠25%, seerumin albumiini ≈⁠⁠ ⁠8%, muut ≈⁠ ⁠2%). P-laktoglobuliini on lipokaliiniproteiini, ja se voi sitoa monia hydrofobisia molekyylejä, mikä viittaa rooliin niiden kuljettamisessa. Beeta-laktoglobuliinin on myös osoitettu pystyvän sitomaan rautaa sideroforien kautta, ja sillä voi siten olla rooli taudinaiheuttajien torjunnassa. Ihmisen rintamaitosta puuttuu β-laktoglobuliinin homologi.

Beetalaktoglobuliini (BLG) on naudanmaidossa runsaasti heraproteiini. LG: tä on tutkittu laajasti elintarviketeollisuudessa, koska sillä on ravitsemuksellisia ja toiminnallisia vaikutuksia erilaisiin biologisiin prosesseihin.

Lisäksi BLG voi olla halpa antioksidanttinen ravintoaine, joka on helposti ja helposti saatavilla. BLG voi mahdollisesti toimia antioksidanttina ravintoaineena, joka on helposti saatavilla ja halpa jokapäiväisessä elämässä. Aikaisempi raporttimme osoitti, että BLG: n vapaalla kysteiinillä on suojaava rooli maidon antioksidanttisessa luonteessa. BLG on vastuussa 50 prosentista maidon antioksidanttiaktiivisuudesta. BLG ei vain voi toimia suoraan antioksidanttina ravintoaineena, se voi myös kuljettaa muita antioksidantteja ligandia sitovan taskunsa kautta. Siten se lisää sekä hyötyosuutta että käytettävissä olevien antioksidanttien määrää.

β-laktoglobuliini on naudanmaidon tärkein heraproteiini, jonka osuus heran proteiineista on noin 50%, mutta jota ei löydy ihmisen maidosta. P-laktoglobuliinilla on erilaisia ​​toiminnallisia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka ovat tehneet tästä proteiinista monipuolisen ainesosan moniin elintarvike- ja biokemiallisiin sovelluksiin.

 

Beeta-laktoglobuliinin haittavaikutukset

Beeta-laktoglobuliini (b-laktoglobuliini / BLG) on yksi lehmänmaidon tärkeimmistä allergeeneista. Se on yksi maidon yleisimmistä proteiineista, joka aiheuttaa allergisia reaktioita, vaikka useimmat ihmiset ovat tyypillisesti allergisia useammalle kuin yhdelle maitoproteiinille. BLG on heran runsasproteiini, jonka osuus on 50 prosenttia kokonaisproteiinista laktoserum-fraktiossa ja noin 10 prosenttia lehmänmaidosta.

Beeta-laktoglobuliinille aiheuttaman allergisen reaktion oireet voivat olla:

Punoitus tai nokkosihottuma

Kutina

Pahoinvointi

Turvotus

mahavaivat

Ripuli

Turvotus

Ummetus

Anafylaksia (harvinainen)

 

Beeta-laktoglobuliinijauhe käyttötarkoituksiin

β-laktoglobuliini on naudanmaidon tärkein heraproteiini, jonka osuus heran proteiineista on noin 50%, mutta jota ei löydy ihmisen maidosta. P-laktoglobuliinilla on erilaisia ​​toiminnallisia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka ovat tehneet tästä proteiinista monipuolisen ainesosan moniin elintarvike- ja biokemiallisiin sovelluksiin.

 

Viite:

β-laktoglobuliinien lämmön aiheuttamat aggregaatit monityydyttymättömien rasvahappojen kantajina. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1. syyskuuta; 158 (): 66-72.

Sonikaatioavusteisella säteilytyksellä hoidetun naudan β-laktoglobuliinin rakenne- ja allergeeniarvioinnit. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X.J Maitotutkimus. 2020 26. helmikuuta

Maidon proteiinifraktioiden genomianalyysi ruskeilla sveitsiläisillä karjoilla. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Eläimet (Basel). 2020 2. helmikuuta